I vietnamiti hanno una cucina molto stravagante: come secondo piatto mangiano molto pesce, molta carne e come dessert molta frutta esotica , in particolare con l’avocado, l’ananas e la banana preparano un mix di frutta molto goloso.La bevanda principale per i vietnamiti è il tè che bevono in qualsiasi ora del giorno, invece per accompagnare i pasti preferiscono il vino rosso, ma anche altri vini che a noi possono sembrare strani come, ad esempio, il vino di riso, di albicocche, arance o limoni. Ai vietnamiti non importa tanto se il piatto ha un buon sapore ma prestano attenzione soprattutto alla sua estetica: infatti ogni piatto è molto curato nei minimi dettagli, una particolarità con cui condiscono i piatti è rappresentata dai fiori , dai canditi e da molte salse tipiche. I vietnamiti quando consumano i pasti si accomodano ad un tavolo rotondo dove si siede tutta la famiglia, sopra il tavolo, al centro, c’è un cerchio che gira in cui vengono disposte tutte le pietanze in modo che ognuno possa scegliere i cibi che preferisce . Ogni pranzo o cena non comincia se non c’è assoluto silenzio, ogni pasto inizia con un cenno del capo famiglia che è seduto in una posizione del tavolo che gli permette di vedere e controllare tutti gli altri componenti del nucleo familiare.
di Sara Mosconi
